稲藁の役割先週、丹波篠山の農園にて、収穫を終えたコシヒカリ。 その新米をゆっくりと炊き上げ、口に含むと、しっかりとした甘みと上品な香りの「土地の味」に感動する。土地が米を実らせ、その土地に暮らす生産者の方々の惜しみない手間が、米を育てたことを素直に感じる。...
